Ofenkartoffel mit Ziegenquark:

Eine große Frühkartoffel ankochen (so dass sie nicht auseinander fällt und noch fest ist). Anschließend die Kartoffel in Folie hüllen, mit Olivenöl betreufeln und wenn gewünscht mit Kräutern der Wahl bestreuen (Rosmarin empfehlenswert), die Folie um die Kartoffel schließen.  Die Kartoffel im Backofen nachgaren lassen, damit das Öl und die Kräuter schön einziehen können. Danach die Folie entfernen und die Kartoffel in der Mitte aufschneiden, den Ziegenquark drauf geben. Guten Appetit :)